Szurokfű, vagy majoránna?

Még a fűszerkutatók véleménye sem egyezik, abban, miért minden majoránna szurokfű, de nem minden szurokfű majoránna ...

Még a fűszerkutatók véleménye sem egyezik, abban, miért minden majoránna szurokfű, de nem minden szurokfű majoránna ...

A szakácskönyvek gyakran javasolják, hogy az édes-pikáns mártások fűszereként inkább szurokfüvet használjunk majoránna helyett. Az igazság azonban az, hogy a fűszerpolcon lévő szurokfű sok esetben majoránna, ugyanis az összes majoránna fajtát szurokfűnek is hívják, de a közel 50 szurokfűnek nevezett növényféléből csak néhányat neveznek majorannának, a valódi különbséget - ami az ízhatást illeti - egyik vagy másik fűszert kedvelők sem tudják megmondani. Az azonban bizpnyos, hogy ez a növény nem csak fűszerként, hanem gyomornyugtató gyógynövényként is közismert. Azok a lányok pedig, akik szép házasságot szeretnének kövessék eleink szokásait és tegyenek kelengyéjük közé majoranna levelet.

HarmoNet