Kókuszos rizs

Elismerjük, hogy furin hangzik elsőre. A kókuszos dolgokról többnyire édességekre asszociálunk először, pedig sokkal nagyobb a mozgástér.

Hozzávalók:
2,5 dl hosszúszemű rizs,
3,75 dl kókusztej
½ - 1 kk só,
1 kis babérlevél,
2 dkg vaj.

Elkészítés:
A rizst megmossuk, majd 15 percre hideg vízbe áztatjuk. A kókusztejet felforraljuk a sóval és a babérlevéllel. Hozzáadjuk a leszűrt és megszárított rizst, lefedjük, és a lehető legkisebb lángon, keverés nélkül puhára pároljuk. Tetejére vajdarabkákat szórunk, forrón tálaljuk.