Cukkinis pulykamelltekercs

Finom és fehérjedús! Végre itt a tavasz, a napokban még mutatunk pár hasonló receptet. Jó étvágyat!

Hozzávalók:

1 kg cukkini
1 marék vörös áfonya
1 csokor zöldhagyma
8 vékony szelet Gallicoop pulykamellfilé
néhány ág rozmaring
só, bors
olívaolaj

Elkészítés:

A húsokat kiterítjük, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk. Zöldséghámozóval vékony csíkokat vágunk a megmosott, szárazra törölt cukkiniből, és beborítjuk vele a húsokat.

Rozmaringlevelet csipkedünk rá és szorosan feltekerjük, majd olívaolajjal megkenjük, és alufóliába csomagoljuk, két végét összetekerjük, mint egy szaloncukrot. Tepsire tesszük, és 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.

A maradék cukkinit felkockázzuk, a zöldhagymát felkarikázzuk. Kevés olívaolajon megpirítjuk a zöldhagymát, majd nagy lángon a cukkinit is pár perc alatt, végül hozzádobjuk az áfonyát, ha szükséges, kevés vizet löttyintünk alá.

A karikára vágott hústekercset az áfonyás cukkinivel tálaljuk.



[kapcsolodo_cikkek]