Különleges ám mégis egyszerű sült. Gombából használhatunk csiperkét, vargányát vagy erdei gomba keveréket.
A csirkemell supreme, egy speciális módon bontott, vágott csirkehús, fél bőrös mell, a szárny első ízületével. Ha egész csirkét vásárolunk, akkor bontáskor mi is készíthetünk, de kérdezzük meg kedvenc hentesünket.
Fontos, hogy a gombát nagyobb darabokra hagyjuk, így kapunk puha, szaftos köretet.