22 dolog, amit nem tudtál a szarvasgombáról
Címlap / Asztalra / 22 dolog, amit nem tudtál a szarvasgombáról

22 dolog, amit nem tudtál a szarvasgombáról

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2023-10-02

Azt gondolod, hogy mindent tudsz a szarvasgombáról? Ebben a cikkben elárulunk 22 dolgot, amivel valószínűleg nem voltál tisztában a fajtával kapcsolatban.  

A szarvasgomba igazi kuriózumnak számít. Szedni csak engedéllyel és szakképesítéssel szabad, a gyűjtők általában kutyákkal dolgoznak. Amellett, hogy szinte minden tésztás ételt fel lehet vele dobni, számos dologra használható. Az eladó szarvasgomba ma már nem ritkaság, de érdemes megbízható helyről vásárolni.

A szarvasgomba tudnivalói

Azt hitted, hogy mindennel tisztában vagy ezzel a gombával kapcsolatban? Akkor tévedtél! A gasztronómiai különlegesség egyre több szerepet kap a konyhában. Íme 22 dolog, amivel érdemes tisztában lenned a fajjal kapcsolatban.

1. A szarvasgomba igazi gasztronómiai különlegesség, föld alatti gomba, amely a fák gyökereivel él szimbiózisban. A fák gyökere körül sűrű gombafonalakból álló burkot hoz létre. A meszes, humuszos talajt kedveli.

2. Miután főként kutyák segítségével keresik régebben kutyaorr gombaként is nevezték.

3. A világ legértékesebb gombája, pedig nincs is gomba formája. Nagyon ritka gomba, ezért biotechnológiai módszerekkel hoznak létre mesterséges példányokat.

4. Fokhagymára emlékeztető illata és íze van, zamata nagyon különleges, afrodiziákumként is használják.



5. Állítólag a gímszarvasok igen sokat fogyasztanak belőle, a párzási időszak alatt, szeptember-októberben, ez erőt ad nekik a gímszarvasok számának növeléséhez.

6. Egy olasz mondás szerint, aki erkölcsös és erényes életet szeretne élni, az ne kóstolja meg a szarvasgombát.

7. Minél jobb az illata a szarvasgombának, annál magasabb az értéke, inkább a fűszer kategóriába tartozik.

8. A leghíresebb szarvasgomba a Tuber melanosporum.

9. Ferenc József császár kedvenc levese volt a szarvasgombás csicsóka leves.

10. A szarvasgomba-termesztők védőszentje Szent Antal.

11. Már az ókori Mezopotámiában is használták, a legkülönlegesebb csemege és afrodiziákum volt.

12. Egyedül hazánkban található meg a homoki szarvasgomba, az alföldi akácosokban bukkanhatunk rá.

13. A világ első szarvasgomba múzeuma a francia Sorges városában található.

14. A szarvasgombafajok jól tűrik a hideget, -14 fokot is kibírják, főleg, ha hó alatt vannak.

15. Az olaszországi Piemont tartományban található a fehér szarvasgomba, minden ősszel vadászok és kutyáik keresik a szarvasgombát, amit egyébként intenzív illata miatt tilos tömegközlekedési eszközön szállítani.

16. A szarvasgombának külön telepekben egymástól több méter távolságban élő hím és nő egyedei vannak, köztük a spórákat a szarvasok, a vaddisznók, az őzek, a legyek és a bogarak közvetítik.

17. Egy olaszországi árverésen 2010-ben 105 ezer euróért vásárolt meg egy gyűjtő egy 936 grammos fehér szarvasgombát.

18. A szarvasgombát a gombák Mozartjának is nevezik.

19. A legtöbb országban védett a szarvasgomba, ezért a gyűjtése csak vizsgával és engedéllyel lehet, naponta maximum 20 dkg-ot vagy 3 darab gombát. A gyűjtéshez képzett kutyákat lehet használni, hiszen így csak az érett gomba kerül felszedésre.

20. A szarvasgomba alacsony kalóriatartalommal, viszont magas vitamin tartalommal rendelkezik. B-, D-, és K-vitamin található meg benne.

21. A fehér szarvasgombát inkább nyersen fogyasztják. Erős aromája miatt nem szabad más fűszert használni mellette. Nagyon finom szárítva vagy olajban is.

22. A tél szarvasgomba ízében és illatában nagyon hasonlít a hagyományos szarvasgombára.

Miért a szarvasgomba?

A gasztronómia fejlődésével már nem csak a mennyiségi hanem a minőségi élelmiszer fogyasztása vált elérhetővé. Egyre nagyobb lett az igény a friss, minőségi szarvasgombára, és a belőle előállított termékekre.

Összegezve

Elmondható tehát, hogy a szarvasgomba igazi különlegesség, amely minden konyhában megállja a helyét. Próbáld ki Te is!
 
Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon



(X)


 
 
[ 636 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
slide-tarot
 
 
x