Hogy készül az indiai puri?
Címlap / Szépség-Egészség / Hogy készül az indiai puri?

Hogy készül az indiai puri?

Forrás: Vegafood
Nyomtatás NYOMTATÁS konyvjelzo_ikon

HarmoNet Ezotéria-Horoszkóp-2021-12-03

Ma nemcsak az élelmezés, hanem ezzel összefüggésben a kenyér világnapja is van. Ebből az alkalomból a Vegafood szakácsát kérdeztük meg, mi a legegyszerűbben elkészíthető indiai kenyérrecept. A puri névre hallgató lepénykét otthon is gyerekjáték megsütni, nagyon hamar elkészül és számtalan módon lehet variálni. 

Puri - vagyis kerek.
Ezt jelenti ugyanis a neve. Végtelen féle puri van, mert lehet sok mindent keverni a tésztájába…
Ez itt egy alap puri, amit ha egyszer megtanultál elkészíteni, onnantól már csak a fantáziád szab határt a különféle variációknak.

Hozzávalók:
- 50dkg teljes kiőrlésű liszt
- Ha nincs, akkor jó finom liszt is, csak tegyél bele 15dkg búzakorpát…
- 1 csipet só
- 3 evőkanál ghí (tisztított vaj) vagy olaj
- kb. 2 dl langyos víz
 

Elkészítés:
Fogod a lisztet, elkevered a sóval, majd hozzá teszed a ghít és elkezded gyúrni, úgy, hogy lassan adagolod hozzá a vizet… Azért kb 2dl, mert mindig más mennyiségű kell ez utóbbiból, attól függően, hogy milyen a liszt minősége, ami meg függ évszaktól, éghajlattól, származási helytől, a búza fajtájától stb…
Szóval míg egy jól formálható keményebb tésztát nem kapsz, ami fényes és már nem ragad a kezedhez, addig kell adagolnod a vizet, meg addig kell birkóznod vele...
Utána pingpong labda méretű golyókat formálsz belőle, majd ezt szép kerekre nyújtod, úgy 2-3mm vastagságú, lepénykéket formálsz belőle.
Aztán ghíben, olajban vagy pálma zsírban stb., kisütöd őket, a következő módon. A minél forróbb zsiradékba kell beledobnod a tésztát, a sütőkanállal pedig lent kell tartanod az edény alján, míg fel nem fújódik. Akkor feljön a felszínre, ekkor fordítasz egyet rajta, hogy mind a két fele megsüljön és mikor mindenütt aranybarna, már kész is.
 
Általában szabdzsik mellé, vagy bármi máshoz kísérőnek ajánljuk.

Tipp: Tehetsz a tésztába mákot, szezámmagot és bármilyen fűszert és akkor még finomabb.

Ha nincs kedved otthon elkészíteni a purit és mellé egy ízletes szabdzsit, kóstold meg, hogyan készítik a Vegafoodnál! Házhozszállítási étlapjukról többféle indiai fogásból válogathatsz kedvedre >>>

Képforrás: Canva Pro adatbázis.


(X)
 
 
[ 5443 ]
spacer
Szólj hozzá!
spacer 

 
 


Hapci naptár
szerelmi_joslat
Szerelmi kötés
Önismereti jóslat
slide-tarot
 
 
x